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AUTOR: Salma Bulhões e Silva
 
A FEIJOADA E O ARROZ NOSSO DE CADA DIA: SOB A ÓTICA DA MICROBIOLOGIA
Renata Ângela Guimarães Pereira; Salma Bulhões e Silva; Vanessa Messias Muniz; Christiane Carmem Costa do Nascimento; Ana Raquel Holanda da Cunha; Emanuelle Rocha Paiva; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Ilka Maria Lima de Araújo; Maria Lúcia da Conceição.
A ÁGUA COMO FONTE DE VIDA NA ESCOLA
Bárbara Melo Santos; Salma Bulhões e Silva; Shirley Barbosa dos Santos; Christiane Carmem Costa do Nascimento; Emanuelle Rocha Paiva; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Ana Raquel Holanda da Cunha; Maria josé de Carvalho Costa; Maria Lúcia da Conceição.
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRATOS À BASE DE MACARRÃO AO MOLHO: O PALADAR À SOMBRA DA QUALIDADE
Ana Raquel Holanda da Cunha; Salma Bulhões e Silva; Vanessa Messias Muniz; Christiane Carmem Costa do Nascimento; Renata Ângela Guimarães Pereira; Emanuelle Rocha Paiva; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Ilka Maria Lima de Araújo; Maria Lúcia da Conceição.
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO CALDO DE CANA: O INVISÍVEL QUE SE DESCONHECE
Bárbara Melo Santos; Emanuelle Rocha Paiva; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Salma Bulhões e Silva; Vanessa Messias Muniz; Poliana Carvalho Marinho; Nilcimelly Rodrigues Donato; Shirley Barbosa dos Santos; Maria Lúcia da Conceição.
ESTADO DE RECONHECIMENTO DE ALGUNS PARÂMETROS FÍSICO E FÍSICO-QUÍMICO DA FARINHA DE MILHO
Salma Bulhões e Silva; Gisele Augusta Maciel Franca; Luciana Magalhães Grisi; Viviane Mary de Sousa; Katiane Meiry de Sampaio Monteiro; Shirley Barbosa dos Santos; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Emanuelle Rocha Paiva; Maria Lúcia da Conceição.
FARINHA DE MILHO: UM ALIMENTO DE 'MASSAS'
Shirley Barbosa dos Santos; Salma Bulhões e Silva; Gisele Augusta Maciel Franca; Emanuelle Rocha Paiva; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Josué Batista dos Santos Filho; Luciana Magalhães Grisi; Katiane Meiry de Sampaio Monteiro; Viviane Mary de Sousa; Maria Lúcia da Conceição.
O SANITIZANTE NOSSO DE CADA DIA: UMA QUESTÃO DE EFICIÊNCIA
Salma Bulhões e Silva; Emanuelle Rocha Paiva; Josué Batista dos Santos Filho; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Shirley Barbosa dos Santos; Renata Ângela Guimarães Pereira; Poliana Carvalho Marinho; Bárbara Melo Santos; Ilka Maria Lima de Araújo; Maria Lúcia da Conceição.
PARÂMETROS DE CONTROLE À EFICIÊNCIA DE PRODUTOS A BASE DE HIPOCLORITO DE SÓDIO
Salma Bulhões e Silva; Josué Batista dos Santos Filho; Emanuelle Rocha Paiva; Lucilene Maria Muniz de Andrade; Shirley Barbosa dos Santos; Christiane Carmem Costa do Nascimento; Bárbara Melo Santos; Ana Raquel Holanda da Cunha; Carlos Humberto Gervázio de Azevedo; Maria Lúcia da Conceição.