| | D. Ciências da Saúde - 6. Nutrição - 5. Nutrição | | | A ÁGUA COMO FONTE DE VIDA NA ESCOLA | | | Bárbara Melo Santos 1 (autor) | | Salma Bulhões e Silva 1 (autor) | | Shirley Barbosa dos Santos 1 (autor) | | Christiane Carmem Costa do Nascimento 1 (autor) | | Emanuelle Rocha Paiva 1 (autor) emanuellerp@yahoo.com.br | | Josué Batista dos Santos Filho 1 (autor) | | Lucilene Maria Muniz de Andrade 1 (autor) | | Ana Raquel Holanda da Cunha 1 (autor) | | Maria josé de Carvalho Costa 1 (orientador) | | Maria Lúcia da Conceição 1 (orientador) |
| | 1. Depto. de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba - UFPB |
| | INTRODUÇÃO:
Embora a água seja essencial para sobrevivência humana, nem todas são adequadas para o consumo, não podendo ser esquecido o fato de que esta deve adaptar-se as condições fisiológicas do organismo, ou mesmo as características do uso industrial a que se destina. Este estudo teve como objetivo caracterizar as condições higiênico-sanitárias da água de consumo em escolas municipais em João Pessoa-PB. | | METODOLOGIA:
O universo de escolas da rede de ensino municipal respaudado nas informações da secretaria de educação do município foi de 78 unidades localizadas em diferentes bairros da cidade de João Pessoa-PB. Em um ciclo de 04 coletas/unidade, foram analisadas 172 amostras de água, com 86 (50%) provenientes de bebedouros e 86 (50%) de torneiras de cozinha. O procedimento analítico seguiu o recomendado pela ICMSF/Vanderzant, quanto à contagem de bactérias heterotróficas (técnica Pour Plate ) e pesquisa de bactérias do grupo coliformes totais e fecais (NMP/ml), determinada pela técnica de fermentação em tubos múltiplos | | RESULTADOS:
Os resultados encontrados demonstraram que a água de bebedouro apresentaram 15 (17,44%) amostras com contagem de bactérias heterotróficas inferior a 3 x 101 UFC/ml, enquanto que 71 (82,56%) amostras mostraram seus valores oscilados entre 6 x 102 a 1,37 x 105 UFC/ml. Para a água de torneira das cozinhas, observou-se que 23 (26,75%) das amostras revelaram contagem de bacterias heterotróficas inferior a 5 x 101 UFC/ml, enquanto que houve variação de 6 x 102 a 4,1 x 105 em 63 (73,25%) das amostras analisadas. O número mais provável de coliformes totais apresentou em 100% das amostras valores inferiores a 0,3 NMP/ml, e revelou ausência de coliformes fecais | | CONCLUSÕES:
Considerando-se os resultados obtidos pelo perfil microbiológico diagnosticado quanto à presença de bactérias heterotróficas, percebeu-se condições insatisfatórias constituindo de um indicativo à reavaliação periódica do sistema de distribuição. | | | | | | | Palavras-chave: água; controle; microbiologia. |
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Anais da 56ª Reunião Anual da SBPC - Cuiabá, MT - Julho/2004 |