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| B. Engenharias - 1. Engenharia - 3. Engenharia Civil |
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| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE CAPRINOS ALIMENTADOS COM MILHO FORRAGEIRO IRRIGADO COM ESGOTOS SANITÁRIOS |
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| Giordana Souza Costa 2, Rafael Kopschitz Xavier Bastos 1, Julianna Miwa Takarabe 2, Graziele Menezes Ferreira 2, Beatriz Garbelotti Matias 2 e Paula Dias Bevilacqua 2 |
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| 1 - Departamento de Engenharia Civil - Universidade Federal de Viçosa - UFV
2 - Departamento de Veterinária - Universidade Federal de Viçosa - UFV, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV |
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| O aspecto de saúde pública relacionado à utilização de esgotos apresenta ainda controvérsias na comunidade técnico-científica, persistindo polêmicas relacionadas aos riscos admissíveis, portanto, quanto à qualidade dos efluentes, necessária e suficiente para a garantia da proteção à saúde. Na formulação do modelo epidemiológico, no qual se baseiam as recomendações da Organização Mundial da Saúde, um dos grupos de risco considerados foi o público consumidor de produtos de animais alimentados com material em contato com águas residuárias. Com o objetivo de avaliar o potencial de utilização de esgotos na produção de alimentos para consumo animal e a qualidade de produtos de origem animal, milho forrageiro foi irrigado com efluente de um sistema reator anaeróbio-biofiltro aerado, com vistas à alimentação de cabras leiteiras. De forma adicional, durante o período do experimento, foram feitas, semanalmente, inoculações de Salmonella spp. no sistema de irrigação, em concentrações na ordem de 103 organismos/mL, com o objetivo de potencializar a contaminação do milho forrageiro. Semanalmente, durante sete semanas, amostras do efluente, da forrageira, de fezes e do leite dos animais foram coletadas para o monitoramento microbiológico. O efluente (água de irrigação)apresentou média geométrica de 106 coliformes/100mL,incluindo E.coli, e 2,6x102 salmonela/100mL. Na forrageira, as médias geométricas de coliformes totais, Escherichia coli e salmonela foram, respectivamente, 6,2x105, 3,4x104 e 0,84 organismos/g. Os animais não apresentaram alterações no perfil sanitário. Não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre as concentrações de coliformes nas fezes e no leite (nesse caso, concentrações bem reduzidas) dos animais alimentados e não alimentados com a forrageira irrigada e Salmonella spp. não foi isolada nestas amostras. |
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Trabalho de Iniciação Científica
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| Palavras-chave:
Qualidade sanitária; Caprinos; Esgoto sanitário |
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Anais da 57ª Reunião Anual da SBPC - Fortaleza, CE - Julho/2005
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