AUTORES VOLTAR AUTOR: Cláudio Ernani Mendes da Silva   DETERMINAÇÃO DE AMIDO RESISTENTE EM DIFERENTES VARIEDADES DE ARROZ Darlete Lima Matos; Ana Priscilla Melo Jardim; Aline Oliveira Vitor; Williams Pereira Batista; Franciso José de Souza Melo; Cláudio Ernani Mendes da Silva; Maria da Conceição Tavares Cavalcanti Liberato. DETERMINAÇÃO DO AMIDO RESISTENTE EM FÉCULA DE BATATA FOSFORILADA EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE TPS (TRIPOLIFOSFATO DE SÓDIO) Aline Oliveira Vitor; Darlete Lima Matos; Williams Pereira Batista; Francisco José Melo; Cláudio Ernani Mendes da Silva; Maria da Conceição Tavares Cavalcanti.