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| E. Ciências Agrárias - 4. Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - 1. Aqüicultura | ||
| EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE FICOCIANINA EXTRAÍDA DA MICROALGA SPIRULINA PLATENSIS | ||
| Nivalda Nunes Soares 1, 2 (nivaldans@yahoo.com.br) e Wladimir Ronald Lobo Farias 2 | ||
| (1. Depto. de Nutrição, Universidade Estadual do Ceará - UECE; 2. Depto. de Engenharia de Pesca, Universidade Federal do Ceará - UFC) | ||
| INTRODUÇÃO:
A utilização de corantes naturais tem despertado o interesse em fontes naturais de pigmentos e vários estudos estão sendo realizados para se obter pigmentos mais puros, livres de resíduos. A fonte mais utilizada para extração de pigmentos são bactérias fotossintetizantes, cianobactérias e microalgas verdes. A microalga Spirulina platensis é produtora do pigmento, conhecido como ficobiliproteína, sendo a ficocianina a principal ficobiliproteína utilizada no mundo como corante alimentício e antioxidante natural. Este trabalho teve por objetivo a extração e purificação do pigmento ficocianina da microalga Spirulina platensis. |
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| METODOLOGIA:
A extração da ficocianina foi realizada a partir de 3,0 g de biomassa úmida (0,68g biomassa seca) utilizando 100 mL de solução tampão de acetato de sódio 0,1M, com cisteína 5mM e EDTA 5mM . Em seguida, o extrato foi dialisado com água deionizada e centrifugado por 10 minutos a 5rpm, a temperatura ambiente (28°C). A purificação da ficocianina foi realizada em coluna de DEAE-celulose, sendo o pigmento retido, eluido em solução tampão de acetato de sódio 0,1M, com cisteína 5 mM, EDTA 5 mM e NaCl 0,5M com fluxo de 1 mL/min. A presença de ficocianina foi monitorada a 620 nm . |
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| RESULTADOS:
A ficocianina obtida do fracionamento foi dialisada e liofilizada, obtendo-se 29 mg do pigmento. A confirmação da pureza da ficocianina extraída da microalga Spirulina platensis foi realizada por eletroforese em SDS-PAGE 12,5%;sendo obtido uma banda de peso molecular dentro da faixa estabelecida para as subunidades α e β que é de 19.500 a 21.500 Da para ficocianina. |
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| CONCLUSÕES:
Da extração e purificação da ficocianina foi obtido um pigmento livre de resíduos e que pode ser utilizado na indústria de corantes. |
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| Instituição de fomento: FUNCAP | ||
| Palavras-chave: ficocianina; extração; purificação. | ||
| Anais da 57ª Reunião Anual da SBPC - Fortaleza, CE - Julho/2005 |