|
||
| E. Ciências Agrárias - 6. Zootecnia - 2. Nutrição e Alimentação Animal | ||
| RELAÇÃO ARGININA:LISINA DIETÉTICA NO DESENVOLVIMENTO E RESISTÊNCIA DO OSSO TIBIOTARSO DE FRANGOS DE CORTE | ||
| Adriano Cordeiro Gadelha 1 (agadelha2002@yahoo.com.br), Fabiano Dahlke 2, Paulo Sergio Rosa 3, Daniel Emigdio de Faria Filho 3, Carla Renata Figueiredo Gadelha 3 e Elizabeth Gonzáles 3 | ||
| (1. Faculdade de Veterinária - Universidade Estadual do Ceará - UECE; 2. Universidade Federal do Paraná - UFPR; 3. Unesp - Campus de Jaboticabal - FCAV) | ||
| INTRODUÇÃO:
O antagonismo metabólico, entre os aminoácidos arginina (Arg) e lisina (Lys), é conhecido há muito tempo. Alguns autores observaram que pintos alimentados com altos níveis de Lys e níveis normais de Arg apresentaram problemas de pernas aos 18 dias de idade. Anormalidades ósseas ou problemas de pernas em frangos de corte, sempre estiveram presentes na avicultura industrial. Entretanto, existem poucas publicações sobre essas alterações, induzidas pela interação Arg:Lys. Recentemente, descobriu-se que o óxido nítrico, sintetizado a partir da Arg, está relacionado com o desenvolvimento ósseo. Portanto, o objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos de diferentes relações Arg:Lys sobre alguns parâmetros do soro relacionados ao desenvolvimento ósseo de frangos de corte. |
||
| METODOLOGIA:
Trezentos pintos machos da linhagem Cobb 500 foram criados de 1 a 28 dias de idade, divididos em três grupos de cinco repetições de 20 aves cada. Na fase inicial (1-21 dias) e crescimento (22-28 dias) o grupo controle consumiu uma ração com relação Arg:Lys digestível (Arg:Lys) de 1,05 (1,327% de Arg e 1,264% de Lys) e 1,08 (1,303% de Arg e 1,206% de Lys), respectivamente. Os outros dois grupos tiveram um aumento de 160% dos níveis de Arg ou Lys, formando uma relação Arg:Lys de 0,66 e 0,67 ou 1,69 e 1,73, respectivamente. Foram analisados no soro, aos 28 dias de idade, os minerais Na, Ca, K, P, Mg, Mn, Cu, Fe, e Zn, as enzimas AST, ALT, LDH e fosfatase alcalina, e também a creatina, creatinina, uréia, ácido úrico, proteína e albumina. O óxido nítrico plasmático foi dosado como concentração de nitrato com o reagente de Griess. Foram feitas provas biofísicas, no osso tibiotarso, de força máxima, força na ruptura e deflexão na força máxima em máquina universal de ensaio MTS; proporcionalidade entre peso de tíbia e perna completa e densitometria óssea analisada com o programa computacional Image Proplus®. No extrato ósseo distal da tíbia foram dosadas as atividades enzimáticas da fosfatase alcalina e ácida. |
||
| RESULTADOS:
A baixa relação Arg:Lys induziu uma incidência de 24% de aves com problemas de pernas (PP). Na análise do soro sanguíneo as aves saudáveis alimentadas com baixa Arg:Lys apresentaram aumento na concentração de creatinina e redução na fosfatase alcalina, porém as aves PP, apresentaram maiores concentrações de creatinaquinase e menores de Zn, Na e Fe. A alta Arg:Lys reduziu os níveis de Na e Fe no soro. Os minerais Ca e P não apresentaram diferenças,assim como os demais parâmetros analisados no soro. No extrato ósseo distal da tíbia a fosfatase ácida apresentou maior atividade no grupo com alta Arg:Lys, sem haver diferenças para a fosfatase alcalina. Ao exame radiológico, não foram observadas alterações ósseas na perna das aves. Entretanto, nas aves PP foram verificados menores densidade, resistência e tamanho do osso tibiotarso, sem haver diferença na proporcionalidade em peso com a perna. Os níveis de óxido nítrico plasmáticos, analisados com o corante de Griess, não diferiram entre os tratamentos. |
||
| CONCLUSÕES:
O desenvolvimento ósseo é muito complexo e depende de vários fatores. Nesse estudo foi observado que relação Arg:Lys dietética reduzida prejudica o desenvolvimento ósseo e diminui a resistência óssea em frangos de corte. Embora tenha interferido no desenvolvimento ósseo, não afetou as concentrações de componentes que atuam ativamente no metabolismo do osso como o cálcio, fósforo, fosfatase alcalina, fosfatase ácida ou óxido nítrico, que tem sido considerado importante no desenvolvimento do tecido ósseo. Porém, a alta relação Arg:Lys, que promoveu uma maior resistência óssea, pode ser dependente da fosfatase ácida do extrato ósseo, que participa ativamente do processo de síntese óssea. |
||
| Instituição de fomento: Fapesp | ||
| Palavras-chave: arginina; fosfatase ácida; frango. | ||
| Anais da 57ª Reunião Anual da SBPC - Fortaleza, CE - Julho/2005 |