Para a elaboração desse trabalho, além do levantamento bibliográfico que possibilitou um embasamento teórico para o estudo, priorizou-se a análise dos indicadores de produtividade da bovinocultura de corte (Toyama et. al., 1978; Pinatti, 2007). Através da coleta de informações no banco de dados do Instituto de Economia Agrícola da Secretária de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (IEA/Apta/SAA) se visualizou a evolução dos indicadores nos anos de 1972 e 2005.

       De 1972 a 2005, o rebanho paulista cresceu 35,6% (de 10,4 mi. para 14,1 mi. de cab.), a área de pastagem decresceu 7,1% (de 10,9 mi. para 10,1 mi. de ha), o que demonstra aumento do uso racional das pastagens, permitindo o aumento do rebanho mesmo com a redução da área.

       Os abates aumentaram 122,7% (2,3 mi. em 1972 para 5,1 mi. de cab. em 2005) e a produção cresceu 128,7% (0,53 mi. para 1,21 mi. t.Eq.C), ocorrendo assim um aumento de 5,9% no peso de abate (de 230 para 243Kg). A idade de abate sofreu uma redução de 20% (de 45 para 36 meses). A taxa de abate (incluindo o abate de animais vindos de outros estados) subiu 47,6% (24,6% para 36,3% do total do rebanho). Assim a produção e os abates mais que dobraram como resultado do aumento do rebanho, da diminuição da idade de abate, aumento dos confinamentos e principalmente pelo grande número de animais acabados vindos de outros estados para serem abatidos em São Paulo.

       A taxa de lotação medida em cab/ha aumentou em 26,0% (1,0 para 1,26 cab/ha) e, quando medida em unidade animal (UA) em 38,8% (0,67 para 0,93 UA/ha), assim ocorreu um incremento significativo, sendo que a UA/ha, teve maior aumento, o que é favorável, já que este indicador é o mais utilizado, pois permite uma melhor análise da lotação da pastagem, já que os animais de um rebanho ao variarem de categoria (sexo e idade) influenciam a capacidade de suporte da pastagem.

       A bovinocultura de corte paulista teve significativo progresso técnico de 1972 a 2005, com destaque para produção de carne e taxa de abate, entretanto dado os avanços nas diversas áreas da produção, este progresso poderia ser mais expressivo. Assim as tecnologias geradas e/ou adaptadas nas universidades, institutos de pesquisas e no setor privado não estão sendo plenamente aplicadas no setor produtivo.

       Em linhas gerais, observou-se que a área utilizada pela atividade ainda está subaproveitada, portanto, o estado de São Paulo tem potencial de aumento da produção de carne bovina ou liberação de grandes áreas de pastagens degradadas para outras atividades sem reduzir a produção, deste modo, a melhoria e o uso racional das pastagens são primordiais.

       O acompanhamento da produtividade torna-se imprescindível para a elaboração de soluções para os eventuais pontos críticos da cadeia produtiva e melhoria na capacidade da tomada de decisões dos agentes públicos e privados, o que contribui para manter a atividade presente e competitiva. Sendo assim, casos característicos de especulação fundiária, onde a ocupação por pastagens de grandes áreas ocorrem no intuito de constituí-las como reservas de valor a ser realizado quando do surgimento de atividades agropecuárias com custos de oportunidades mais atrativos (para realização de arrendamentos, parcerias e até a venda) devem ser desestimulados, direcionando essas áreas para atender de maneira satisfatória as necessidades da sociedade.