62ª Reunião Anual da SBPC

E. Ciências Agrárias - 1. Agronomia - 4. Fitotecnia

DESENVOLVIMENTO MICELIAL E CULTIVO AXÊNICO DO COGUMELO SHIITAKE (Lentinula edodes) EM DIFERENTES SUBSTRATOS

Tâniz Marta Carvalho dos Santos 1 Érica Lívea Ferreira Guedes 1 Adolfo Rodrigues Alves Neto 1 José Soares Brito Neto 1 Thalyson Medeiros de Santana 1 Diogo Philipe Ramos da Silva 1

1. Microbiologia, Agronomia/Zootecnia, Universidade Federal de Alagoas -UFAL

INTRODUÇÃO:

O cultivo de cogumelos é uma atividade que requer muita dedicação e que vem aumentando em todo mundo, devido à maior procura por alimentos saudáveis. O Lentinula edodes (shiiitake) é um cogumelo comestível de importância mundial devido as bom retorno econômico, possibilidade de ser cultivado em pequenas áreas e necessitar de baixo investimento inicial. Além da capacidade de converter materiais lignocelulósico em alimento de sabor e textura apreciados, também possui propriedade medicinais e nutricionais benéficas a saúde humana, o que o coloca em destaque frente a outros cogumelos comestíveis. Este trabalho teve objetivo estudar a influência de serragem, bagaço de cana-de-açúcar, e sabugo de milho triturado suplementados com farelo de milho e farelo de trigo dos resíduos e dos suplementos na velocidade de crescimento micelial radial; avaliar desempenho destes substratos mais a serragem de eucalipto como substratos na produção do cogumelo shiitake, em condições axênicas nas condições ambientais locais.

METODOLOGIA:

Extratos dos substratos (bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), serragem e sabugo de milho (Zea mays)) foram utilizados para o preparo dos meios de cultura. De cada substrato seco foram utilizados 30 gramas, sendo fervidos em 1000 mL de água destilada por 30 minutos e em seguida, filtrado e o volume completado para 1000 mL. Para testar o sistema em placas os substratos foram misturados com farelo de trigo e de milho na proporção: 5 10 e 20%. Levando em consideração que cada tratamento deveria conter 3g, conteúdo colocado em cada placa de Petri. Após esterilização em autoclave (121ºC e 1 atm por 1 hora), as placas foram inoculadas com um disco de inóculo de 50 mm de diâmetro no centro de cada placa. As placas foram mantidas em condições ambiente. Para cultivo axênico sacos de polipropileno liso com dimensões de 18 cm de largura por 30 cm de altura. Após o preenchimento os sacos foram esterilizados em autoclave a 121ºC ± 1ºC e 1 atm, por 60 minutos. Após esfriamento foram autoclavados novamente por 60 minutos. A inoculação foi feita na câmara de fluxo laminar. Para serragem de eucalipto o substrato foi obtido previamente inoculado.

RESULTADOS:

O crescimento micelial radial foi superior nos meios com extrato com sabugo de milho (2,42mm dia-1). No experimento com substrato axênico em placa de Petri, o maior crescimento ocorreu no meio contendo mix de serragem e sabugo de milho moído. Quanto à produção axênica o sabugo de milho moído e o mix de serragem apresentam colonização mais rápida e desenvolvimento capa protetora bem estruturada. Para o substrato foi obtido previamente inoculado foi observado à produção de primórdios e basidiomas

CONCLUSÃO:

De acordo com os resultados obtidos na presente pesquisa pode-se concluir que o sabugo de milho moído e a o mix de serragem sobressai-se como o substrato mais promissor para o preparo de meio de cultivo de shiitake dentre os substratos testados, independente da concentração dos farelos de milho e de trigo

Palavras-chave: Lentinula edodes, sabugo de milho, bagaço de cana de açúcar.