62ª Reunião Anual da SBPC

A. Ciências Exatas e da Terra - 4. Química - 3. Química Analítica

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE NÍQUEL EM ALIMENTOS INFANTIS APÓS PRÉ-CONCENTRAÇÃO COM MICROEXTRAÇÃO DISPERSIVA LÍQUIDO-LÍQUIDO.

LIZ OLIVEIRA DOS SANTOS 1 ELDEVAN DOS SANTOS SILVA 1 EMANUEL VITOR DOS SANTOS VIEIRA 1 SALVADOR CARNEIRO RIOS NETO 1 VALFREDO AZEVEDO LEMOS 1

1. DPTO. QUÍMICA E EXATAS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA UESB

INTRODUÇÃO:

A exposição humana aos elementos como níquel pode ocorrer de diversas formas. A ingestão de alimentos contaminados representa a fonte de exposição mais importante para a maioria das pessoas. A ingestão de água ou ar e o contato da pele com metais são outras fontes de exposição humana aos elementos. Desta forma, a determinação de níquel é essencial no monitoramento da exposição humana a estes elementos e seus compostos.

METODOLOGIA:

Neste trabalho, é desenvolvida uma metodologia para determinação de níquel em alimentos após pré-concentração por microextração dispersiva líquido-líquido1,2. A detecção foi realizada por espectrometria de absorção atômica com chama (F AAS). O estudo da influência das condições experimentais no processo de extração foi realizado. O procedimento geral de pré-concentração consiste em injetar, com o auxílio de uma seringa de vidro, uma quantidade da mistura ternária constituída de tetracloreto de carbono (solvente extrator), etanol (solvente dispersivo) e solução do reagente 2-(2´-benzotiazolilazo)-p-cresol (BTAC). O reagente BTAC foi sintetizado em laboratório. Após a formação de uma solução turva, o sistema foi centrifugado para acelerar a decantação da fase enriquecida. Então, a fase enriquecida foi injetada no espectrômetro com o auxílio de um sistema simples que utiliza uma válvula de seis vias, tubos capilares e uma bomba peristáltica.

RESULTADOS:

A influência de algumas condições experimentais no processo de microextração e na detecção foi avaliada, tais como o pH da solução aquosa, as quantidades de solvente extrator, solvente dispersivo e reagente quelante, a quantidade de fase enriquecida injetada, a ordem de adição do reagente e dos solventes, o efeito de outros íons, os métodos de introdução da solução extratora na solução do metal e da fase enriquecida equipamento de detecção e o tempo da microextração e centrifugação. O procedimento foi aplicado à determinação de níquel em amostras reais de alimentos. Para comparação dos resultados, os elementos também foram dosados nas amostras de alimentos por espectrometria de absorção atômica com forno de grafite (GF AAS). A exatidão do método foi testada em material de referência certificado. Os resultados foram concordantes com aqueles obtidos pelo procedimento proposto. A microextração dispersiva utilizando o reagente BTAC não é afetada por outros íons nas quantidades estudadas.

CONCLUSÃO:

O procedimento de pré-concentração por microextração dispersiva líquido-líquido utilizando BTAC apresentou características bastante interessantes, como velocidade analítica, simplicidade, baixo custo e economia de amostras e reagentes. Estas características tornam o procedimento proposto como uma boa alternativa à determinação de níquel em amostras de alimentos.

Instituição de Fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB).

Palavras-chave: Micro-extração dispersiva líquido-líquido, Níquei, Alimentos.