63ª Reunião Anual da SBPC

C. Ciências Biológicas - 3. Bioquímica - 2. Bioquímica dos Microorganismos

AVALIAÇÃO DO METABOLISMO DE DIFERENTES LINHAGENS DE LEVEDURAS CRESCIDAS EM FONTE DE CARBONO E DE NITROGÊNIO, UTILIZADAS EM USINAS PRODUTORAS DE ETANOL COMBUSTÍVEL.

Ane Francielly da Silva Santos 1 Lilian Cristina Apolinário Schautz 1 Eric Francisco Simão dos Santos 1 Claudia Andréa Lima Cardoso 1 Margareth Batistote 1 José Roberto Ernandes 2

1. Profa. Dra./Orientadora - Centro de Pesquisas em Biodiversidade - UEMS 2. Instituto de Química, Universidade Estadual Paulista – UNESP

INTRODUÇÃO:

O setor sucroenergetico tem apresentado uma grande expansão de desenvolvimento em vários estados brasileiros, com a incorporação da atividade canavieira. Os fungos leveduriformes, da espécie Saccharomyces cerevisiae, utilizados na produção de álcool combustível, durante o processo de fermentação oxida parcialmente o açúcar formando etanol e CO2. O presente trabalho tem como objetivo analisar a interação da fonte de carbono e a fonte de nitrogênio no metabolismo em leveduras utilizada nas usinas do estado do Mato grosso do Sul, através de determinação dos parâmetros fermentativos.

METODOLOGIA:

As linhagens Catanduva-1 e Pedra-2 foram crescidas em meio YNB (0,17%), em pH 5,0 acrescida da fonte de carbono sacarose na concentração de 15%, na presença das respectivas fonte nitrogenadas nitrogênio (peptona, casaminoacidos e sulfato de amônio) na concentração de 1%, e incubadas a 30°C por 50 hs, a 250 rpm. Para a análise dos parâmetros fermentativos, em diferentes intervalos de tempo, alíquotas (0,3mL) foram retiradas para as análises da biomassa realizada através espectrofotometria a 570 nm. A determinação da viabilidade celular utilizou o corante azul de metileno, por contagem em câmara de Neubauer. Na determinação do açúcar residual utilizou-se o método do ácido 3,5 – dinitrosalicílico – DNS. Para se determinar a concentração de etanol utilizou a técnica de cromatografia gasosa.

RESULTADOS:

Nos parâmetros fermentativos analisados a linhagem Catanduva -1 obteve uma alta produção de biomassa de 15 mg/mL, manteve uma excelente taxa de viabilidade celular, consumindo praticamente todo o açúcar do meio, e consequentemente produziu uma alta concentração de etanol em torno de 12% (v/v). No meio suplementado com casaminoácidos obteve uma produção de biomassa eficiente, manteve a viabilidade celular em torno de 70%, e o consumo de açúcar foi aproximadamente de 50%. A levedura crescida no meio complementado com sulfato de amônio apresentou baixo rendimento fermentativo em todos os parâmetros analisado. A linhagem Pedra -2, cultivada no meio suplementado com peptona apresentou uma biomassa de 15 mg/mL, a taxa da viabilidade celular foi de 75%, e consumiu praticamente todo o açúcar do meio, uma concentração 11% (v/v) de etanol. A linhagem quando fermenta as fontes nitrogenadas suplementada com casaminoácidos e o sal sulfato de amônio observou-se um baixo desempenho fermentativo.

CONCLUSÃO:

Os dados mostraram que a interação entre as fontes de carbono e nitrogênio intervém no metabolismo das linhagens de Saccharomices cerevisiae. As linhagens Catanduva-1 e Pedra-2 obtiveram os melhores desempenhos na fonte nitrogenada peptona. Os meios suplementados casaminoácios e o sal sulfato de amônio mostraram baixo desempenho fermentativo para os parâmetros analisados.

Palavras-chave: Levedura, Fonte de carbono, Fonte de Nitrogênio.