PALAVRAS-CHAVE VOLTAR
Pesquisa: probióticos
 
EFEITO DE DIFERENTES GOMAS SOBRE PARÂMETROS DE TEXTURA INSTRUMENTAL DE QUEIJO "PETIT-SUISSE" PROBIÓTICO AO LONGO DO ARMAZENAMENTO
Larissa Yukie Maruyama; Camila de Febbo; Haíssa Roberta Cardarelli; Flávia Carolina Alonso Buriti; Susana Marta Isay Saad