AUTORES VOLTAR AUTOR: Renata Tieko Nassu   ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO NO ESTADO DO CEARÁ Alex-Sandra Alexandre de Andrade; Geirla Jane Freitas da Silva; Rogleijiania Lúcia Adriano Fernandes; Aline Costa Silva; Maria do Carmo Passos Rodrigues; Renata Tieko Nassu. DETERMINAÇÃO DE TEORES DE NITROGÊNIO E ÍNDICE DE MATURAÇÃO EM QUEIJOS DE COALHO PROCESSADOS DE FORMA ARTESANAL E INDUSTRIAL Rogleijiania Lúcia Adriano Fernandes; Renata Tieko Nassu; Alex-Sandra Alexandre de Andrade; Aline Costa Silva; Geirla Jane Freitas da Silva.