PALAVRAS-CHAVE VOLTAR PALAVRA-CHAVE: teor de histamina   ESTUDO DA PRESENÇA DE HISTAMINA-ESCOMBROTOXINA EM AMOSTRAS DE SUSHI COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE Liza Araújo Aguiar; Antonio Onias Mesquita Veras; Mariano George Sousa Vieira; Ângela Maia dos Santos; Francisco Átila de Lira Gondim; Selene Maia de Morais.