AUTORES VOLTAR AUTOR: Benedito de Brito Cardoso   AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE FRUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA, CEARÁ. Benedito de Brito Cardoso; Diogo Coutinho Tabanez; Germana Conrado de Souza. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE QUEIJARIAS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS DE COALHO PRODUZIDOS NO VALE DO JAGUARIBE, ESTADO DO CEARÁ Benedito de Brito Cardoso; Otília Mônica Alves Borges; Germana Conrado de Souza. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA E NO VALE DO JAGUARIBE, ESTADO DO CEARA Benedito de Brito Cardoso; Danilo Jorge Farias da Silva; Germana Conrado de Souza.