AUTORES VOLTAR AUTOR: Mirela Araújo de Oliveira   COMPARAÇÃO ENTRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS, SENSORIAS E MICROBIOLÓGICAS DE PASTAS FORMULADAS COM AMÊNDOAS DE CASTANHA DE CAJU CRUAS E FRITAS Lerysse Câmara Rodrigues; Mirela Araújo de Oliveira; Virlane Kelly Lima da Silva; Janice Ribeiro Lima; Laura Maria Bruno. FORMULAÇÃO DE PASTAS DE AMÊNDOAS DE CASTANHA DE CAJU: INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA E LECITINA DE SOJA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS E SENSORIAIS DO PRODUTO Mirela Araújo de Oliveira; Virlane Kelly Lima da Silva; Lerysse Câmara Rodrigues; Janice Ribeiro Lima.