AUTORES VOLTAR AUTOR: Silvana Gonçalves Souto   AVALIAÇÃO DO ABACAXI E DO MAMÃO COMO AMACIANTES NATURAIS DE CARNES UTILIZADOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ANA PATRÍCIA OLIVEIRA MOURA; THALITA LISBOA DE CARVALHO; SILVANA GONÇALVES SOUTO; LUÍSA HELENA ELLERY MOURÃO. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS E DA QUALIDADE DOS ALMOÇOS CONSUMIDOS PELOS MESMOS NO RESTAURANTE SESC-IPARANA. Bruna Leal Lima; Regina Angélica de Araújo Amorim; Silvana Gonçalves Souto. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DO PROJETO BRIGADA DA NATUREZA, DO SESC IPARANA, CEARÁ Regina Angélica de Araújo Amorim; Bruna Leal Lima; Silvana Gonçalves Souto. HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS DE USUÁRIOS FREQÜENTADORES DE DOIS TIPOS DE RESTAURANTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA EMPRESA PRIVADA DA CIDADE DE FORTALEZA - CE THALITA LISBOA DE CARVALHO; ANA PATRÍCIA OLIVEIRA MOURA; SILVANA GONÇALVES SOUTO; LUÍSA HELENA ELLERY MOURÃO.